５月３０日（月） 煮豚

煮豚
材料
豚バラブロック（糸で縛ってサラダ油をひいたフライパンでしっかり両面、側面を焼く）、蕎麦蔵焼酎、はちみつ、粗目、濃口醤油、生姜、ゆで卵

付け合わせは、ブロッコリー


ゴーヤのお浸し
材料
ゴーヤ（生）、鰹節、ポン酢


冷や奴
材料
木綿豆腐、生姜、醤油

５月２２日（日） カレー

カレー作った！

カレー
材料
サラダ油、ニンニク、生姜、牛肉（塩、胡椒）、タマネギ、トマト、にんじん、水、固形コンソメ、ローリエ、コリアンダーパウダー、オールスパイス、ジャガイモ、ガラムマサラ、ハウスジャワカレー（辛口）、ハウスジャワカレースパイシーブレンド、グリコ熟カレー（辛口）、グリコzeppin（辛口ブラック）、ご飯

サラダ
材料
ブロッコリー、赤いパプリカ



ドレッシングは、
エキストラバージンオリーブオイル、能登のお土産の天然塩、パセリ

５月２１日（土） 野菜炒め

ニンニクたっぷり野菜炒め
材料
オリーブオイル、ニンニク、ジャガイモ、タマネギ、山芋、にんじん、厚揚げ、ピーマン、赤いパプリカ、マスタードリーフ、紅苔菜、粗塩、胡椒

５月１５日（日） 酢豚

わたしは、どっちかって言うと酢豚はそんなに好きではない。

でも、同居人が風邪引いてるので、とりあえず好きな物を作ろうって思って。

酢豚を作った話を実家の母にしたら、そんな油っこいもんアカンでって言われた。昨日はハンバーグで、今日酢豚。カロリーオーバーかもしれないな。
明日はあっさりしたものにしよう。


あ、まず、今日のお昼に作ったカルボナーラから。
カルボナーラも油っこいなー。太る原因は食事か…。

カルボナーラ
材料
生クリーム（動物性のモノを使ってる。その方が美味しい）、パルメザンチーズ、卵、ベーコン、オリーブオイル、ニンニク、塩、胡椒、パスタ（フットチーネがなかったので、スパゲティで）、乾燥したパセリ、付け合わせはブロッコリー




晩ご飯は

酢豚
材料
豚ロース（日本酒、生姜、濃口醤油に漬け込んで、片栗粉まぶして油で揚げる）、タマネギ、ピーマン、黄色と赤のパプリカ、にんじん（下湯で）、干し椎茸
ソースは初めに材料を混ぜておく（干し椎茸の戻し汁、米酢、三温糖、ケチャップ、濃口醤油、胡椒）最後に水溶き片栗粉

中華風胡瓜の漬け物
材料
胡瓜、ポン酢、ごま油、豆板醤、濃口醤油、三温糖


お味噌汁
材料
絹腰豆腐、ワカメ、出汁（今日はホンダシを使った）、お味噌は自家製


冷や奴
お味噌汁に入れるには多過ぎたので、ちょっとだけ冷や奴に。





最近、凝ってるぬか漬け。
今日は、瓜。発酵食品は身体に良いらしい！

材料
白瓜、米ぬか（家で精米してるので、どんどん米ぬかが発生する）、粗塩

５月１４日（土） ハンバーグ

ハンバーグ
材料
合い挽きミンチ、塩、卵、牛乳、生パン粉、オールスパイス、ナツメグ、胡椒、炒めたタマネギ（４分の３）、生のままのタマネギ（４分の１）、サラダ油

付け合わせ
材料
ブロッコリー、胡瓜、トマト


※わたしはマヨラーなので、ハンバーグには絶対マヨネーズです。


スープ
材料
水、中華スープの素（ウェイパー）、しいたけ、赤いパプリカ、薄口醤油、胡椒、ごま油、塩ワカメ、青ネギ


納豆
材料
市販の納豆


ハンバーグ、めっちゃジューシーで美味しかったよぉ〜



じゅわーーー。

５月８日（日） サワラの塩焼きと鶏ハンバーグ

鶏のハンバーグ、ほとんど野菜
材料
鶏ミンチ、ひじき（乾燥を戻した）、ニラ、ピーマン、にんじん、椎茸、キャベツ、大葉、ニンニク、日本酒、濃口醤油、片栗粉、胡椒、サラダ油、食べる時はポン酢をかけて。


サワラの塩焼き
材料
鰆、塩


トマト、切っただけ。


鶏のハンバーグ、ほとんど野菜は、３分の１鶏ミンチ、残りの３分の２は野菜という割合。
美味しかったですー。スゴいヘルシーだ。しかも低カロリー。海藻もきのこ類も一気に食べれる強者。