４月３０日（金） 餃子

風邪引いた。

喉が痛いのよ。
内科の先生は耳鼻科の先生じゃないので、喉の奥まで見てくれないから、たいしたことないって言うんよね。

やっぱり風邪引いたら耳鼻科に行くのが治る近道なんやけど、あんなにいっぱいの患者さんだったら待つ気にならないです。


ってことで、風邪っぴきの場合のメニューは「餃子」に限る。

しんどいけど、千林商店街まで買いに行く元気なんてないし、仕方ないから自分で作った。




材料
豚ミンチ、キャベツ、ニラ、生姜、ニンニク、五香粉、塩、濃口醤油、お酒、コショウ、片栗粉、ごま油、餃子の皮


美味しかったです。
これで風邪、治るかな？

４月２９日（木） まぐろのポキ

今日の晩ご飯は、どれもちっとずつ。





まぐろのポキ
材料
キハダマグロ、ごま油、生姜、ローズソルト、濃口醤油（ほんの少し）、スライスしたタマネギ、青ネギ


ハモきゅう
材料
鱧の皮、キュウリ、三杯酢（瓶）


ボウダラ
お正月用に買ってたボウダラ（真空パックで冷蔵庫に入ってたから大丈夫）


もずく酢
生協で買ったもずく酢


スープ
材料
コンソメ（顆粒）、タマネギ、レタス、塩、胡椒



それと、今日ダリンくんがバイクで出掛けた時のお土産のイカの塩辛




美味しかったです。

４月２８日（水） 台湾料理

今日は会社の帰りに、ゆうひちゃんとまさやんと一緒に晩ご飯を食べに行ったの。

場所は、本町、北御堂の横っちょにある幸福粥店（ハッピーコンジー）
http://gourmet.goo.ne.jp/restaurant/shopID_tabelog-27000087/

食べた物

ゆうひちゃんが仕事の都合で遅れるとのことだったので、今のうちに辛いのん食べとこかと、まさやんと注文した麻婆豆腐。
店員さんがフタを開けたら、ビックリするほどグツグツグツグツ。地獄絵のようでした。
辛いのに甘くて美味しかったです。



小龍包



イカを山椒で炒めたヤツ



大根餅



エビ餃子



串焼き
ラム、豚





串焼き
鶏



飲み物は撮ってないけど、柚サワーとか、マンゴーサワー、ビール、ジャスミンティなど


これだけ食べて飲んで6,280円（やったかな？）。
安いなぁ。

４月２７日（火） オムレツ

今日はダリンくんがこの前のゴルフ大会の反省会で飲みに行ってたのでわたしは１人で晩ご飯。

こんな感じで。



オムレツ
材料
卵２個、塩、砂糖、サラダ油、バター（牛乳は買ってないので入れてません）、ケチャップ

付け合わせはピーマンの甘辛煮
材料
ピーマン、鷹の爪、ごま油、お酒、味醂、砂糖、濃口醤油


小龍包のスープ
材料
スーパーで買った小龍包、中華のダシ（ウェイパー）、水菜、ラー油


ご飯は十五穀米を入れて炊きました。



ホントは、オムレツだけじゃなくて、「ポークたまご」にしたかったんやけど、いかんせん、わたし１人スパムを１缶空けるのも気が引けるし、だからオムレツだけになりました。卵とケチャップって、なんでこんなに合うんやろうね！

４月２６日（月） トムヤンクン風鍋

昨日、食べきれなかったお鍋とラーメンを食べるべく、今日はダリンくんのアイデアでトムヤンクン風のお鍋にしました。

トムヤンクン風というのは、シークワーサーを入れるだけですけどね。
これ




お鍋はこんな感じ



材料
もやし、水菜、エビ餃子（スーパーで購入）、京揚げ、椎茸、春雨、ウェイパー、豆板醤、塩、食べる時に器にシークワーサーを入れる。


めーーーーーっちゃ美味しかったよ。辛さ、酸っぱさ、まるでトムヤンクン。
これはヒットというより２ランホームランくらいやね。



食べ終わったら、ラーメン入れて。



材料
焼きそば用の蒸した麺、青ネギ


おまけは島らっきょう



材料
昨日から塩漬けしてた島らっきょう、鰹節、ポン酢

４月２５日（日） ちゃんこ風鍋

材料
鶏団子（鶏ミンチ、タマネギ、白ネギ、濃口醤油、お酒、片栗粉、ごま油、生姜）、しゃぶしゃぶ用豚肩ロース、ニラ、もやし、京揚げ（厚揚げより薄く、薄揚げより厚い）、えのき茸、白ネギ、中華スープ（ウェイパー）、豆板醤、塩


食べた後、ラーメンを入れるはずでしたが、あまりにお腹いっぱいで諦めました。お腹空いたらラーメン入れて食べようって言ってたけど、なんとなくお腹も空かないので、明日、またこのお鍋にお肉やら、野菜やら追加してラーメン入れて食べようと思う。

お鍋を２日間食べるって、すごい節約家族みたいやな〜。

４月２４日（土） 餃子のスープ

今日はダリンくんが合唱の練習に行ってそのまま飲みに行くので、わたしは１人で晩ご飯。

だからササッと作って食べた。






餃子のスープ
材料
前に作って冷凍してあった餃子、小松菜、もやし、ウェイパー、コショウ、ごま油


豆腐ステーキ
材料
生協で買った冷凍物の豆腐ステーキを焼いただけ

４月２３日（金） ハンバーグ

食べたい物がイマイチ思い浮かばないんです。

美味しいもんって何やろう？って思うなぁ。


今日はハンバーグ。



ハンバーグ
材料
合い挽きミンチ、卵、炒めたタマネギと生のタマネギ、塩、胡椒、パルメザンチーズ、マヨネーズ、プレーンヨーグルト、オールスパイス、パン粉
わたしはマヨラーなので、ハンバーグにはマヨネーズをかけて食べます。

付け合わせは、チシャ、ベビーリーフ、和風胡麻ドレッシング


納豆
なっとういち（スーパーで買った）

もずく酢（生協で今日届いた）

スープ
材料
オニオンスープの素、塩、胡椒、チシャ



ご飯は、あきたこまち７分つきに十三穀米を混ぜました。

４月２２日（木） 餃子

風邪っぴきが約１名居るので、今日は餃子！

ホットプレートで焼き焼き




珉珉←「みんみん」のサイトからコピペした文字、どうやらWindowsでは文字化けするらしい。
ちゃんとMacでは見えてるのに。

今日の餃子は珉珉（みんみん）の餃子。１０人前（笑）

風邪、ぶっ飛びまっせ。

４月２１日（水） 鶏肉たたき

鶏肉たたき
材料
スーパーで買った鶏肉たたきの塊、タマネギ、食べる時はポン酢で。


高野豆腐の炊いたん
材料
鰹と昆布のだし、お酒、砂糖、薄口醤油、香り付けの濃口醤油、塩、高野豆腐


もやしとセリの炒め物
材料
もやし、セリ、中華のダシ（ウェイパー）、コショウ


お味噌汁
材料
鰹と昆布のダシ、たまねぎ、麩、お味噌


最近、野菜が高過ぎます。
特に葉もの。キャベツ１玉２５０円だって。いつも９８円で売ってたのにね。
ほうれん草も１３８円、小松菜も１３８円。
だいたい９８円なのに。

値段の変わらないものは、水耕栽培の野菜。
だから、もやしとセリを買いました。

お好み焼き屋さんとか、可哀想やね。キャベツ高過ぎて。

４月２０日 釜揚げうどん

ダリンくんが風邪を引いて、その風邪薬の影響か、胃の調子が悪いとのことなので、今日はうどんになりました。





釜揚げうどん
材料
半生うどん、生姜、葱、胡麻、すだちしょうゆ

スーパーで買った鰻きゅうと玉子の細巻き。

炭水化物ばっかりで太るで〜。

４月１９日（月） お肉炒め野菜のせ

お肉炒め野菜のせ
材料
和牛もも肉、タマネギ、パプリカ（赤）、貝割れ大根、塩、胡椒、すだちしょうゆ


昨日の若竹煮



スープ
材料
ニラ、卵、中華のダシ（ウェイパー）、コショウ、ごま油


ご飯の上には辛子明太子


お肉、あっさりと美味しかった。

ダリンくんが風邪を引いたようだ。


会社の帰りにケーキを買ったのよ。

わたし。２個は無理だったので、モンブランだけ食べました。美味しかった。


ダリンくんはこんな感じ。２個食べたよ。いっぱい食べんと風邪が治れへんかららしい。。。

４月１８日（日） 筍づくし

筍ご飯
材料
筍、鰹と昆布のダシ、お揚げさん、お酒、薄口醤油


若竹煮
材料
筍、ワカメ、鰹と昆布のダシ、お酒、砂糖、薄口醤油、塩


若竹汁
材料
筍、ワカメ、鰹と昆布のダシ、お酒、薄口醤油、塩

ってうか・・・、
材料は筍っていうのは納得だけど、その他の調味料はちっとも全然代わり映えしない（笑）


厚揚げの焼いたん
材料
厚揚げ、葱、生姜、すだちしょうゆ※


※この前、ダリンくんが徳島ツーリング（ただ徳島ラーメンを食べに行っただけ）のお土産で買って来てくれた「すだちしょうゆ」。
結構美味しい！

４月１７日（土） カレー

昨日、わたしはオランダ料理だったから、ダリンくん用にカレーを作ってた。

それがまだまだ余ってるので、今日もカレー。

家のカレーって美味しいよね〜！





材料
カレー用の牛肉、タマネギ、にんじん、新ジャガ、トマト、塩、コショウ、オールスパイス、コリアンダー、ローリエ、ジャワカレーの辛口、こくまろの辛口

４月１６日（金） オランダ料理

今日はオランダ料理を食べに行きました。

知らなかったんだけど、インドネシアってオランダ領だったのね。
だから、オランダ料理なのにインドネシア料理のメニューがあったりしました。

えびせん



コロッケと春巻き（取り皿にとってから写真を撮ったので、何かよく解らん状態に）



これが有名みたいなのだけど、クレープのような生地にチーズ、サラミが乗ってるピザみたいなの。


ムール貝のワイン蒸し



骨つきソーセージとジャガイモ（マッシュポテトの中にほうれん草が少し入ってる）。
このジャガイモはすっごくおいしかったです！



デザートは、先にサラミやチーズで食べた生地と同じ生地に、生クリームと卵のリキュールがかけてあるもの。
甘くて美味しかった！

４月１５日（木） きのこのパスタ

今日はダリンくんが造幣局の桜の通り抜けに行ってるので、わたしは１人で晩ご飯。

夕方、妙に左側の扁桃腺が痛いじゃあ〜りませんかっ！
これはヤバいかも！！
って思ったので、晩ご飯はニンニクと鷹の爪を使って、とにかく身体を温める作戦に！




材料
しめじ、舞茸、ししとう、ミニトマト、ニンニク、鷹の爪、短いパスタ、オリーブオイル、乾燥バジル


御陰様なのか、喉はだいぶん良くなった感じ？
寝しなに風邪薬飲んで寝よかな〜。
早め、早めの対処が肝心よ。

４月１４日（水） タコライス

今日の残業は１８時半まででした。

多分、これで怒濤（ってほどでもないけど。過去の残業まみれな時代に比べたら）の決算は終息に向かうと思います。
だからきっと明日から定時で帰れるはずです。

で。

今日の晩ご飯はタコライス。

わたし、タコライスってレトルトのヤツしか食べたことがなくて、材料が何かハッキリ知らなかったのです。
頭の中で考えていた味は、スパム、タマネギ、お酒、砂糖、醤油、タバスコのような辛いヤツ。

家に帰って来て検索したら、味付けは「ケチャップ」なんですね〜。
それにお肉は合い挽きミンチが良いみたいです。

しかし・・・。
わたしの食べていたレトルトのお肉はどう見たって「スパム」を細かく刻んだものにしか見えへんで。


ってことで、家にミンチがないから、やっぱりスパムで作りました。




タコライス
材料
スパム、タマネギ、トマト、ニンニク、コショウ、サラダ油、激辛のタバスコみたいなんの酸っぱくないヤツ。（←写真撮るのが邪魔臭いので、また明日にでもアップしますけど。）ケチャプ、レモンの絞り汁
ご飯の上に、チシャ（レタスが売ってなかったから）、キュウリ、ブロッコリースプラウト


スープ
材料
この前友達が家に来たとき作った餃子を冷凍したもの、中華スープ（ウェイパー）、ごま油、青ネギ、コショウ


タコライスは、美味しいと言えば美味しいし、そうでないと言えばそうでない。
今度沖縄料理屋さんで本物のタコライスを食べなくては！！

４月１３日（火） またコンビニ

今日も残業して遅くなったので、コンビニ。

こ

ん

び

に


コ

ン

ビ

ニ


壊れかけ？（笑）




お腹空き過ぎて買い過ぎた。

過ぎ、過ぎ　ばっかり。

４月１２日（月） サバの塩焼き

ザ・和食っていう感じのメニューです（笑）

サバの塩焼き
材料
サバ、岩塩、食べるときは、シークワーサーとお醤油をかけて。


小松菜の炊いたん
材料
小松菜、お揚げさん、鰹と昆布のダシ、お酒、薄口醤油


冷や奴（明太子ソースかけ）
材料
絹ごし豆腐、辛子明太子、味醂、薄口醤油、大葉

お味噌汁
材料
絹ごし豆腐、ワカメ、鰹と昆布のダシ、お味噌

４月１１日（日） ワンプレートディナー

１枚のお皿に全部乗せたら、洗い物も楽チン。
とは言え、洗うのは食洗機くんが洗うんですが・・・（笑）






今日の晩ご飯は、下からポークたまご。

ポークたまごって、沖縄の家庭料理だそうです。
材料
昨日の残りのスペム、卵、塩、サラダ油、ケチャップ



上の左側、豆もやしの焼いたん

材料
豆もやし、塩、コショウ、サラダ油



ブロッコリーの湯がいたん
材料
ブロッコリー、マヨネーズ



豚肉の唐揚げ
材料
豚肉（ロース切り落とし）、お酒、生姜、濃口醤油、片栗粉、小麦粉、サラダ油



お澄まし
材料
昆布と鰹のダシ、ほうれん草、ワカメ、薄口醤油、塩



昨日の残りの島らっきょう

４月１０日（土） 自分で沖縄料理

金曜日の生協の配達で島らっきょうが届いたので、今日は沖縄料理を作ることにしました。

島らっきょうってこんな感じです。


昨日の晩、これを掃除して、塩でもんで冷蔵庫で保管してました。

スパムも今日、買いました。





では、今日の晩ご飯。

ゴーヤチャンプル



材料
ゴーヤ、スパム、卵、お湯をウェイパーで溶いたダシ、コショウ、鰹節


鯛のポキ



材料
鯛、ごま油、塩、青ネギ


ゴーヤのお浸し



材料
ゴーヤ、鰹節、ポン酢


島らっきょう



材料
昨日の晩から塩漬けしていたらっきょう、鰹節、ポン酢



ゴーヤチャンプルは、本当はお豆腐を入れると思うけど、今回は入れませんでした。買ったお豆腐が絹こしだったので炒めているうちに崩れてなくなると思ったからです。

それにしても、美味しかったです♪
また挑戦しようと思います！

４月９日（金） メバルの煮付け

メバルの煮付け



材料
メバル、お酒、味醂、砂糖、濃口醤油




サラダ



材料
サラダ用ほうれん草、キュウリ、にんじん、アスパラ、ホワイトアスパラ、貝割れ、スモークサーモン

ドレッシング
材料
タマネギ、オリーブオイル、塩、コショウ、濃口醤油、米酢、砂糖、乾燥バジル


お味噌汁



材料
ワカメ、お揚げさん、鰹と昆布のダシ、お味噌

ご飯は、お米に押し麦を混ぜて炊きました。


メバル、美味しかったよ〜！

４月８日（木） エビとアスパラ炒め

魚が食べたいと思ってスーパーに行ったら、ちょっと残業したせいなのか、魚が全然なくて、仕方ないのでアジの開きを買ったんだけど、焼いたらやけに臭いのです。魚臭いっていうの？生臭いっていうの？ダリンくんは絶対これは古いと思うって言うのよね。
でもラッピングされてる訳でもなく、１枚いくらっていう売り方だったので賞味期限も分らず。

その臭さに食欲なくすくらいだったので、せっかく焼いたんだけど捨てました。勿体ないなと思ったけどね、あのニオイは食べられへんわ。

その他におかずを作っていたので、アジの開きなしで食べました。
こんな感じ




エビとアスパラの炒め物
材料
むきえび、アスパラ、にんじん、干し椎茸、ニンニク、お酒、サラダ油、中華のダシ、干し椎茸の戻し汁、塩、コショウ、片栗粉


鱧の皮の酢の物
材料
鱧の皮、キュウリ、三杯酢


もずく酢
材料
スーパーで買ったもずく酢


納豆


お味噌汁
材料
タマネギ、麩、鰹と昆布のダシ、お味噌


ご飯は発芽玄米を混ぜて炊きました。

４月７日（水） 豆腐と鶏ミンチの炒め煮？

料理はネーミングが難しい。

今日は、定時に会社を出ました。やった！！！
帰りに大阪の中央郵便局へ寄って、お友達に猫のフードの試食を送りました。
最近の郵便局ってとても親切だと思うの。宅配便の人々よりも絶対親切だよ！
だからわたしは、別に郵便局にお世話になってる訳でも働いてる訳でもないけど、何か送る時は郵便局から送ることにしています。

あ、そんなことより、早く帰るとついついあんこちゃんとゴロゴロ、イチャイチャしてしまったりして（笑）、慌てて晩ご飯作りました。

だから、スープは中華のダシだけで、塩もお醤油もコショウさえも入れ忘れました。ははは。ちょっとボケてる？





豆腐と鶏ミンチの炒め煮？
材料
豆腐、鶏ミンチ、萬珍楼で買った激辛ラー油、ニンニク、サラダ油、椎茸、青梗菜、スナックエンドウ、中華のダシ（ウェイパー）お酒、塩、濃口醤油、椎茸の戻し汁、ごま油、水溶き片栗粉


スープ
材料
中華ダシ、椎茸の戻し汁、しめじ、卵、青ネギ


ご飯は、十三穀米を混ぜました。