８月１日（月） 豚冷しゃぶと麻婆茄子もどき

今月から、また「今日の晩ご飯」復活！
ご贔屓によろしくお願いします。


さて。
昨日、友達が来て、

冷やし担々麺をご所望だったので作った。

こんな感じ

あ、写真がタテのままや。まぁいいか。


で、
今日は残った肉味噌を使って。

麻婆茄子もどき
材料
昨日の残りの肉味噌（サラダ油、豚ミンチ、ニンニク、萬珍楼の辣油、日本酒、甜麺醤、豆豉醤、三温糖、濃口醤油）
サラダ油、お茄子、日本酒、砂糖、濃口醤油、萬珍楼の辣油

昨日家に来た友達は、辛いのが苦手なので、辣油は控え目にしたけど、今日はちょっと増やしたよ


豚冷しゃぶとサラダ
材料
豚ロース（しゃぶしゃぶ用）、日本酒、お湯、ベビーリーフ、きゅうり、ピーマン、紫色のタマネギ、ゴマだれ


冷や奴
材料
珍しく絹こし豆腐、ミョウガ、生姜、かき醤油


お味噌汁
材料
水、昆布と鰹の出汁、アンデスレッド（赤い皮のジャガイモ）、ワカメ、お味噌（自家製）


黒米ご飯
材料
あきたこまち、黒米、水


ご飯、お水を入れ間違えたようです。
３合なのに、たぶん４合分入れたと思う。
めっちゃべちゃべちゃでした。まるでお粥さんや。