２月２１日（月） 麻婆豆腐

今日は麻婆豆腐。
辛くて美味しかったです

材料
豚ミンチ、サラダ油、生姜、豆板醤、豆豉醤、白ネギ、日本酒、塩、胡椒、水、木綿豆腐、水溶き片栗粉、ごま油



麩チャンプルー
材料
車麩、卵、サラダ油、キャベツ、にんじん、スナップエンドウ、塩、胡椒、麺つゆ

今回は失敗。麻婆豆腐作りながら麩チャンプルーも平行して作ってたので、油断して焦げた。


冷や奴
材料
萬珍楼の食べる辣油、木綿豆腐、醤油







コレ、萬珍楼の食べる辣油。ちりめんじゃこと海老が入ってる。全然辛くない。食べる辣油はみんなこんな味なのか？