１月３０日（土） お好み焼き（モダン焼き）

この前会社でお好み焼きの話になったのです。

「やっぱり家で作って食べるお好み焼きが一番美味しいですよね！」ってわたしが言ったら、
おふたりのお姉様方が「家で食べても美味しくないわよ、お好み焼きはお外で食べるものよ〜」

ええ〜？？？

でも、どんなところに食べに行ってはるんやろう？
○房とか、○○じゅうとか、値段のほどの味はしないもんね〜


ってことで、今日は、モダン焼き。
ウチの家のモダン焼きは焼きそばのそばを敷いて、その上に生地を乗せてます。

材料
お好み焼きの粉、キャベツ、青ネギ、紅生姜、天かす、桜えび、山芋、豚バラ肉、卵、そば

とんかつソース（金紋ソース）、マヨネーズ、青のり、鰹節


昔小さい頃、マヨネーズなんかかけなかったけどね。
そういえば月亭八方さんも「マヨネーズは邪道」って言ってたよね。八方さんのご実家は福島の駅の近所でお好み焼き屋さんしてはったから。お母さん亡くなってから閉めはったみたいやけど。
八方さんのお母さんは、わたしが市バスに乗ってたら「浄正橋（じょうしょうばし）」からよく乗ってきはったよ。懐かしいな。