３月２日（火） 太刀魚塩焼き

今日は少し残業したにもかかわらず、かなりお腹が空いていたので、たぁ〜くさんおかずを作りました。

ほらね




太刀魚の塩焼き
材料
太刀魚、塩、強力粉（塩焼きと言いながら、焼いてる時油がピュンピュン飛ぶのがイヤで、しかも賞味期限切れの早く使わなアカン強力粉をまぶして、まるでムニエルみたいに焼きましたけど、あくまでも塩焼きで）、サラダ油


セリとにんじんのナムル
材料
セリ、にんじん、黒ごま、醤油、ごま油

お茄子とちくわのピリ辛炒り煮
材料
お茄子、ちくわ、鷹の爪、ごま油、お酒、みりん、砂糖、濃口醤油


鰻の肝
材料
スーパーで買ってきた鰻の肝（タレつき）、お酒、山椒の粉


スナックエンドウ
材料
スナックエンドウ、塩、食べるときはマヨネーズで。


お味噌汁
材料
白菜、えのき茸、ワカメ、鰹と昆布のダシ、お味噌

ご飯は押し麦入り。
今回は、３合に対して、１合の押し麦入り。
合計４合炊いた理由は、晩ご飯と明日のお弁当用（２個）と、明日のダリンくんの朝ご飯。残ったら冷凍するのです。



スーパーの野菜売り場には、もう春の山菜が勢揃い。
今日食べたセリもそうだけど、「うど」があって、でも時間がなかったので酢みそ和えが出来なかった。美味しいよね、うどって香りが良くって。