材料
肉味噌
合い挽きミンチ（今回は合い挽きを使いました）、甜麺醤、豆板醤、ニンニク、生姜、白ネギ、サラダ油、お酒、塩、コショウ、濃口醤油
スープ
芝麻醤、中華だし（ウェイパー）、ザーサイ、白ネギ、お酒、塩
トッピング用の青菜
中華スープで湯がいた青梗菜
餃子
材料
豚ミンチ、キャベツ（塩で揉んでおく）、ニラ、ニンニク、生姜、五香粉、塩、コショウ、お酒、濃口醤油、ごま油、片栗粉、市販の餃子の皮
サラダ
材料
ベビーリーフ、ブロッコリースプラウト、赤いパプリカ、ミニトマト、スモークサーモン
ドレッシング（写真撮り忘れた）
材料
紫色のタマネギ、オリーブオイル、お酢、砂糖、塩、コショウ、濃口醤油、乾燥バジル
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