１２月５日（日） 茶碗蒸し

ほんとは、今頃って寒いはずなのにね

寒くないけど、今頃のメニューの茶碗蒸し、

久しぶりに作ってみた！




茶碗蒸し
材料
鰹と昆布のダシ（日本酒）、卵、塩、鶏もも肉（日本酒、薄口醤油）、百合根、かまぼこ、椎茸、春菊、


豆腐ステーキ
材料
ごま油、木綿豆腐、ニンニク醤油（自分で作ったやつ）


蓮根のきんぴら
材料
ごま油、蓮根、金時にんじん、日本酒、味醂、三温糖、濃口醤油、一味


温野菜サラダ
材料
ブロッコリー、大根、金時にんじん、しいたけ、赤いパプリカ、黄色いパプリカ、シークワーサーポン酢



今日の茶碗蒸しは失敗した。
やっぱり横着しないで、きちんと器にはフタをした方がいいし、
それに今日は火加減が弱かったと思う。中火にしてたつもりが弱火だった。

味は、それなりだったけど。
でも、スーパーで買った鶏肉は臭くてダメだ。
やっぱり、鶏肉って、鶏肉屋さんで買わないと。。。。