１月２０日（木） 八宝菜

ダリンくんが八宝菜が食べたいと言ってきたので、そしたら作りましょうってことで。

それに、春雨サラダもご所望でしたので。


八宝菜
材料
フライパンにサラダ油入れて、にんじん、干し椎茸、レンコン、青梗菜の根っこに近い茎の部分を入れて炒めておいた。

次に、中華鍋にサラダ油、生姜、干した貝柱を戻したものを入れて弱火で香りを出して、
豚ロースを入れて炒め、日本酒、胡椒、
先にフライパンで炒めていた野菜を入れ、白菜の茎の部分、青梗菜の茎、白ネギを入れて
中華のダシ（ウェイパー）、ＸＯ醤、
それから、白菜の葉っぱの部分、青梗菜の葉っぱの部分を入れて、干し椎茸の戻し汁、干し貝柱の戻し汁、五香粉を入れて
最後は水溶き片栗粉



春雨サラダ
材料
春雨、胡瓜、タマネギ（もちろん淡路産）、ロースハム、すし酢、三温糖、濃口醤油、ごま油、胡椒