１月２７日（木） チャンポン

チャンポンと言っても、長崎のんじゃないです。

沖縄バージョンです。

先日、沖縄料理屋さんの「風亭」さんから頂いた料理本を参考に作ってみました。







チャンポン
材料
キャベツ、タマネギ、にんじん、ニラ、もやし、ポーク（ランチョンミート）、鰹と昆布のだし汁（本には「本だし」と書いてあったけど、家にそんなだしの素がないので、出汁を取った）、塩、胡椒、醤油、三温糖、ご飯


※「風亭」さんも化学調味料未使用って仰ってたんですが、どんなダシをお使いなんだろう。
また食べに行って教えてもらおうと思う。へっへっへ。


お味噌汁
材料
タマネギ、車麩、鰹と昆布のだし汁、お味噌（自家製）