１月２２日（土） 肉じゃが

スーパーに買い物に行ってなかったので、家にある食材で作りました。

生まれて初めて豚肉の肉じゃがを作って食べたよ。

大阪では肉じゃがの肉と言えば「牛」ですから。


黒豆は、来年のお正月に向けて（笑）、金曜日から黒豆炊く練習しました。何回も練習しなくても出来ることが解ったよ！
２日経つと甘さがしゅんで美味しい！


豚の肉じゃが
材料
豚ロース、タマネギ、ジャガイモ、車麩、水、日本酒、粗目の砂糖、麺つゆ、濃口醤油


レンコンのきんぴら
材料
レンコン、日本酒、味醂、三温糖、濃口醤油、一味、胡麻


ルッコラとパプリカの胡麻和え
材料
ルッコラ（サッとボイル）、赤いパプリカ（生のまま）、胡麻、白味噌、三温糖、すし酢、ごま油


黒豆の炊いたん
材料
黒豆（新物じゃないと上手く出来ない）、水、粗目の砂糖、塩（甘みを引き出すため少量）