１月２３日（日） 豚肉とレンコンの炊いたん

レンコンを、とにかく皮ごと毎日４０g食べると花粉症が治ったという人が居てるということで、それを聞いてからずっと食べています。

豚肉とレンコンの炊いたんは、ほんとはＮＨＫの「きょうの料理」でコウケンテツさんがフライパン１つで作ってはった牛肉と大根を炊いたやつ、でもそれはしっかり見てなかったので何を入れてはったのか全然解らずじまいだったけど、たぶん、こんな味やろうって勝手に想像して作った。

材料
豚肩ロース、レンコン、大根、車麩、菊菜、日本酒、水、三温糖、濃口醤油

それと、ダリンくんが和歌山へバイクでツーリングに行ったお土産のお醤油の味見をするための冷や奴
材料
木綿豆腐、生姜、大葉、写真の左側の醤油




ほうれん草のお浸し
材料
ほうれん草、鰹節、わたしはそのまま、ダリンくんはポン酢で。


豚肉とレンコンの炊いたんは、大根も味がしゅんで美味しかったです。